ΔΙΑΤΡΟΦΗ-ΥΓΕΙΑ

Παγκόσμια Ημέρα Καταναλωτή-15 Μαρτίου

Παγκόσμια Ημέρα Καταναλωτή-15 Μαρτίου

Ο εορτασμός της Παγκόσμιας Ημέρας Καταναλωτή υπενθυμίζει για άλλη μία χρονιά ότι η κατανάλωση αγαθών είναι όχι μόνο ανθρώπινο δικαίωμα, αλλά και ο βασικότερος κρίκος στην οικονομική δραστηριότητα κάθε χώρας.  

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Σπατάλη τροφίμων: 10 απλές συμβουλές για να την περιορίσουμε

Σπατάλη τροφίμων: 10 απλές συμβουλές για να την περιορίσουμε

Περίπου 88 εκ. τόνοι τροφίμων εκτιμάται ότι σπαταλώνται στην Ε. Ένωση σε ετήσια βάση, αξίας 143 δις ευρώ, ενώ σε παγκόσμιο επίπεδο, χάνονται ή σπαταλώνται περίπου 1,3 δισ. τόνοι ετησίως, δηλ. το 1/3 των τροφίμων που παράγονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο. 

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Εντοπίστηκε νέο δίκτυο διακίνησης νοθευμένου ελαιολάδου

Εντοπίστηκε νέο δίκτυο διακίνησης νοθευμένου ελαιολάδου

Συνεχίζοντας τους ελέγχους για την προστασία των καταναλωτών και της αυθεντικότητας του Ελληνικού Ελαιολάδου, ο ΕΦΕΤ εντόπισε δίκτυο μη σύννομης διακίνησης νοθευμένου-μη ασφαλούς ελαιολάδου.  

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Η ευρωπαϊκή πολιτική για την ασφάλεια των τροφίμων

Η ευρωπαϊκή πολιτική για την ασφάλεια των τροφίμων

Οι στόχοι της ευρωπαϊκής πολιτικής για την ασφάλεια των τροφίμων είναι δύο: η προστασία της ανθρώπινης υγείας και των συμφερόντων των καταναλωτών και η προώθηση της καλής λειτουργίας της ενιαίας ευρωπαϊκής αγοράς. 

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Διοικητικός Οδηγός κατευθύνσεων για την υποβολή αιτήσεων έγκρισης νέων τροφίμων

Διοικητικός Οδηγός κατευθύνσεων για την υποβολή αιτήσεων έγκρισης νέων τροφίμων

Η EFSA πρόσφατα δημοσίευσε τον Διοικητικό Οδηγό Κατευθύνσεων σχετικά με την υποβολή αιτήσεων για την έγκριση των νέων τροφίμων σύμφωνα με το Άρθρο 10 του Κανονισμού (ΕΕ) 2015/2283 (http://www.efsa.europa.eu/en/supporting/pub/1381e). 

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ανάγκη μεγαλύτερης χρηματοδότησης για την έρευνα γύρω από την ασφάλεια των τροφίμων

Ανάγκη μεγαλύτερης χρηματοδότησης για την έρευνα γύρω από την ασφάλεια των τροφίμων

Δήλωση του Συμβουλευτικού Σώματος της EFSA για την ανάγκη ενίσχυσης της δημόσιας χρηματοδότησης για την έρευνα για την ασφάλεια τροφίμων

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Νανοτεχνολογία στην αλυσίδα των τροφίμων και ζωοτροφών

Νανοτεχνολογία στην αλυσίδα των τροφίμων και ζωοτροφών

Δημόσια διαβούλευση επί του σχεδίου κατευθυντήριων οδηγιών της EFSA σχετικά με την εκτίμηση επικινδυνότητας της εφαρμογής της νανοεπιστήμης. 

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ενημέρωση των καταναλωτών για την περίοδο της Σαρακοστής

Ενημέρωση των καταναλωτών για την περίοδο της Σαρακοστής

Κατά την περίοδο της μεγάλης Σαρακοστής και ειδικότερα την ημέρα της Καθαράς Δευτέρας, σύμφωνα με τις διατροφικές μας συνήθειες, προβαίνουμε στην κατανάλωση συγκεκριμένων νηστίσιμων τροφίμων, πολλά εκ των οποίων θεωρούνται ευαλλοίωτα.  

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Τσάι του βουνού: Η καλλιέργεια  

Τσάι του βουνού: Η καλλιέργεια  

Όλα όσα θέλετε να ξέρετε για την καλλιέργεια του τσαγιού

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
«Ελληνικός Γύρος»: Μπορεί να προστατευθεί ως ΠΟΠ-ΠΓΕ;

«Ελληνικός Γύρος»: Μπορεί να προστατευθεί ως ΠΟΠ-ΠΓΕ;

Ευρεία σύσκεψη με όλους τους εμπλεκόμενους φορείς προκαλεί ο ΣΕΒΕΚ, με στόχο την δρομολόγηση μιας κοινά αποδεκτής λύσης επί του σοβαρού και εθνικής διάστασης θέματος του τομέα κρέατος.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Χρώμα στο πιάτο, θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό

Χρώμα στο πιάτο, θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό

Το χρώμα στο πιάτο μας είναι μία ένδειξη για το τι θρεπτικά προσλαμβάνουμε. Λέγοντας χρώμα στο πιάτο μας εννοούμε τα φρούτα και τα λαχανικά που προσδίδουν την εικόνα αυτή λόγω των διάφορων χρωμάτων που έχουν. Οι κατηγορίες αυτών ανάλογα με το χρώμα τους είναι οι εξής: πράσινα, κόκκινα, μοβ-μπλε, πορτοκαλί-κίτρινα φρούτα και λαχανικά και λευκά λαχανικά.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Κατσικίσιο γάλα: Η μεγάλη διατροφική του αξία

Κατσικίσιο γάλα: Η μεγάλη διατροφική του αξία

Το κατσικίσιο γάλα συμβάλει στην θεραπεία του γαστρικού έλκους, της οστεοπόρωσης, της σιδηροπενίας, της αρτηριοσκλήρυνσης. 

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ποια είναι τα πιο υγιεινά λαχανικά και τι μας προσφέρουν

Ποια είναι τα πιο υγιεινά λαχανικά και τι μας προσφέρουν

Τα λαχανικά έχουν πρώτιστη θέση στη μεσογειακή διατροφή και συστήνεται η καθημερινή τους κατανάλωση (3-5 φλιτζάνια ωμών λαχανικών ή 1,5-2,5 φλιτζάνια βραστών λαχανικών). Τι μας παρέχει το μπρόκολο,οι πολύχρωμες πιπεριές και η πιπεριά τσίλι,η ντομάτα,τα  μανιτάρια,το καρότο, τα παντζάρια, το σπανάκι,το λάχανο,η μελιτζάνα,τα σπαράγγια.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Πιθανές δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία από παράγωγα υδροξυανθρακενίων στα τρόφιμα

Πιθανές δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία από παράγωγα υδροξυανθρακενίων στα τρόφιμα

Μερικές ενώσεις που ανήκουν σε μία ομάδα συστατικών φυτών που είναι γνωστά ως παράγωγα του υδροξυναθρακενίου μπορούν να προκαλέσουν βλάβες στο DNA και ενδέχεται να προκαλέσουν καρκίνο, σύμφωνα με μελέτη της EFSA για την αξιολόγηση της ασφάλειας αυτών όταν προστίθενται σε τρόφιμα.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Οι λοιμώξεις από την Listeria αυξάνονται στις ευάλωτες ομάδες

Οι λοιμώξεις από την Listeria αυξάνονται στις ευάλωτες ομάδες

Οι περιπτώσεις Listeria έχουν αυξηθεί μεταξύ δύο ομάδων του πληθυσμού: άτομα άνω των 75 ετών και γυναίκες ηλικίας 25-44 ετών (που πιστεύεται ότι σχετίζονται κυρίως με την εγκυμοσύνη).

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Nέα στοιχεία για την ασφαλή πρόσληψη 3-MCPD σε φυτικά έλαια και τρόφιμα

Nέα στοιχεία για την ασφαλή πρόσληψη 3-MCPD σε φυτικά έλαια και τρόφιμα

Οι εμπειρογνώμονες της ΕΑΑΤ χρησιμοποίησαν μια ενημερωμένη επιστημονική προσέγγιση για να επανεξετάσουν τις πιθανές μακροπρόθεσμες δυσμενείς επιπτώσεις της μολυσματικής ουσίας 3-MCPD στους νεφρούς και της γονιμότητας των ανδρών.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Δημόσια διαβούλευση: τα σάκχαρα στα τρόφιμα

Δημόσια διαβούλευση: τα σάκχαρα στα τρόφιμα

 Η ΕΑΑΤ ζητεί ανατροφοδότηση σχετικά με την προσέγγιση που προτίθεται να λάβει για την επικείμενη αξιολόγηση των διαιτητικών σακχάρων.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ηλεκτρονική πλατφόρμα με πληροφορίες για την ασφάλεια των τροφίμων

Ηλεκτρονική πλατφόρμα με πληροφορίες για την ασφάλεια των τροφίμων

Η πλατφόρμα FAO GM Foods είναι μια απλή ηλεκτρονική πλατφόρμα για την ανταλλαγή πληροφοριών σχετικά με την αξιολόγηση της ασφάλειας τροφίμων που προέρχονται από μονάδες ανασυνδυασμένου DNA εγκεκριμένες σύμφωνα με τον Κώδικα "Οδηγία για τη διεξαγωγή αξιολόγησης της ασφάλειας των τροφίμων από φυτά ανασυνδυασμένου DNA (CAC / GL 45-2003, παράρτημα ΙΙΙ που εγκρίθηκε το 2008)»

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Μανιτάρια: σύμμαχος στη υγεία

Μανιτάρια: σύμμαχος στη υγεία

Υψηλή θρεπτική αξία και λίγες θερμίδες. Πώς συμβάλλουν τα μανιτάρια στην υγεία μας

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Η θρεπτική αξία των γαλακτοκομικών προϊόντων

Η θρεπτική αξία των γαλακτοκομικών προϊόντων

Στην ομάδα των γαλακτοκομικών προϊόντων ανήκουν το γάλα, το γιαούρτι και τα τυριά, τα οποία κατέχουν εξαίσια θέση στην καθημερινή μας διατροφή και αποτελούν σημαντικό κομμάτι της Μεσογειακής Διατροφής.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Η θρεπτική αξία του ελαιολάδου

Η θρεπτική αξία του ελαιολάδου

Ο Όμηρος αποκαλούσε το ελαιόλαδο «Χρυσό Υγρό» και ο Ιπποκράτης «Μεγάλο Θεραπευτή».

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Αύξηση των κρουσμάτων σαλμονέλωσης στην Ευρωπαϊκή Ένωση

Αύξηση των κρουσμάτων σαλμονέλωσης στην Ευρωπαϊκή Ένωση

Οι περιπτώσεις Salmonella Enteritidis σε κατοίκους της ΕΕ έχουν αυξηθεί κατά 3% από το 2014, αναφέρει η έκθεση, η οποία συντάχθηκε από το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Νόσων (ECDC) και την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA).

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ο κατάλογος με τα Βρεφικά γάλατα παραγωγής εργοστασίου της LACTALIS που ανακαλούνται

Ο κατάλογος με τα Βρεφικά γάλατα παραγωγής εργοστασίου της LACTALIS που ανακαλούνται

Μετά από σχετική ανακοίνωση των Γαλλικών Αρχών για περιστατικά σαλμονέλλωσης από το στέλεχος Salmonella agona που συνδέονται με τα αντίστοιχα προϊόντα που είχαν παραχθεί στο εργοστάσιο της εταιρείας LACTALIS στη Γαλλία, o ΕΟΦ ανακαλεί προσωρινά παρτίδες βρεφικών γαλάτων. 

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Τροφές πλούσιες σε σίδηρο

Τροφές πλούσιες σε σίδηρο

Ο σίδηρος περιέχεται στην αιμοσφαιρίνη και στη μυοσφαιρίνη. Εκείνος της αιμοσφαιρίνης συμμετέχει στη μεταφορά οξυγόνου από τους πνεύμονες στους άλλους ιστούς, ενώ αυτός που περιέχεται στην μυοσφαιρίνη, μεταφέρει από το αίμα και αποθηκεύει οξυγόνο στους μύες.  

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Καρύδια: η διατροφική τους αξία

Καρύδια: η διατροφική τους αξία

Παρέχουν πλήθος βιταμινών, μετάλλων και φυτοχημικών ουσιών που δρουν ευεργετικά στην υγεία μας

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ