ΔΙΑΤΡΟΦΗ-ΥΓΕΙΑ

Οι λοιμώξεις από την Listeria αυξάνονται στις ευάλωτες ομάδες

Οι λοιμώξεις από την Listeria αυξάνονται στις ευάλωτες ομάδες

Οι περιπτώσεις Listeria έχουν αυξηθεί μεταξύ δύο ομάδων του πληθυσμού: άτομα άνω των 75 ετών και γυναίκες ηλικίας 25-44 ετών (που πιστεύεται ότι σχετίζονται κυρίως με την εγκυμοσύνη).

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Nέα στοιχεία για την ασφαλή πρόσληψη 3-MCPD σε φυτικά έλαια και τρόφιμα

Nέα στοιχεία για την ασφαλή πρόσληψη 3-MCPD σε φυτικά έλαια και τρόφιμα

Οι εμπειρογνώμονες της ΕΑΑΤ χρησιμοποίησαν μια ενημερωμένη επιστημονική προσέγγιση για να επανεξετάσουν τις πιθανές μακροπρόθεσμες δυσμενείς επιπτώσεις της μολυσματικής ουσίας 3-MCPD στους νεφρούς και της γονιμότητας των ανδρών.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Δημόσια διαβούλευση: τα σάκχαρα στα τρόφιμα

Δημόσια διαβούλευση: τα σάκχαρα στα τρόφιμα

 Η ΕΑΑΤ ζητεί ανατροφοδότηση σχετικά με την προσέγγιση που προτίθεται να λάβει για την επικείμενη αξιολόγηση των διαιτητικών σακχάρων.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ηλεκτρονική πλατφόρμα με πληροφορίες για την ασφάλεια των τροφίμων

Ηλεκτρονική πλατφόρμα με πληροφορίες για την ασφάλεια των τροφίμων

Η πλατφόρμα FAO GM Foods είναι μια απλή ηλεκτρονική πλατφόρμα για την ανταλλαγή πληροφοριών σχετικά με την αξιολόγηση της ασφάλειας τροφίμων που προέρχονται από μονάδες ανασυνδυασμένου DNA εγκεκριμένες σύμφωνα με τον Κώδικα "Οδηγία για τη διεξαγωγή αξιολόγησης της ασφάλειας των τροφίμων από φυτά ανασυνδυασμένου DNA (CAC / GL 45-2003, παράρτημα ΙΙΙ που εγκρίθηκε το 2008)»

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Μανιτάρια: σύμμαχος στη υγεία

Μανιτάρια: σύμμαχος στη υγεία

Υψηλή θρεπτική αξία και λίγες θερμίδες. Πώς συμβάλλουν τα μανιτάρια στην υγεία μας

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Η θρεπτική αξία των γαλακτοκομικών προϊόντων

Η θρεπτική αξία των γαλακτοκομικών προϊόντων

Στην ομάδα των γαλακτοκομικών προϊόντων ανήκουν το γάλα, το γιαούρτι και τα τυριά, τα οποία κατέχουν εξαίσια θέση στην καθημερινή μας διατροφή και αποτελούν σημαντικό κομμάτι της Μεσογειακής Διατροφής.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Η θρεπτική αξία του ελαιολάδου

Η θρεπτική αξία του ελαιολάδου

Ο Όμηρος αποκαλούσε το ελαιόλαδο «Χρυσό Υγρό» και ο Ιπποκράτης «Μεγάλο Θεραπευτή».

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Αύξηση των κρουσμάτων σαλμονέλωσης στην Ευρωπαϊκή Ένωση

Αύξηση των κρουσμάτων σαλμονέλωσης στην Ευρωπαϊκή Ένωση

Οι περιπτώσεις Salmonella Enteritidis σε κατοίκους της ΕΕ έχουν αυξηθεί κατά 3% από το 2014, αναφέρει η έκθεση, η οποία συντάχθηκε από το Ευρωπαϊκό Κέντρο Πρόληψης και Ελέγχου Νόσων (ECDC) και την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA).

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ο κατάλογος με τα Βρεφικά γάλατα παραγωγής εργοστασίου της LACTALIS που ανακαλούνται

Ο κατάλογος με τα Βρεφικά γάλατα παραγωγής εργοστασίου της LACTALIS που ανακαλούνται

Μετά από σχετική ανακοίνωση των Γαλλικών Αρχών για περιστατικά σαλμονέλλωσης από το στέλεχος Salmonella agona που συνδέονται με τα αντίστοιχα προϊόντα που είχαν παραχθεί στο εργοστάσιο της εταιρείας LACTALIS στη Γαλλία, o ΕΟΦ ανακαλεί προσωρινά παρτίδες βρεφικών γαλάτων. 

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Τροφές πλούσιες σε σίδηρο

Τροφές πλούσιες σε σίδηρο

Ο σίδηρος περιέχεται στην αιμοσφαιρίνη και στη μυοσφαιρίνη. Εκείνος της αιμοσφαιρίνης συμμετέχει στη μεταφορά οξυγόνου από τους πνεύμονες στους άλλους ιστούς, ενώ αυτός που περιέχεται στην μυοσφαιρίνη, μεταφέρει από το αίμα και αποθηκεύει οξυγόνο στους μύες.  

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Καρύδια: η διατροφική τους αξία

Καρύδια: η διατροφική τους αξία

Παρέχουν πλήθος βιταμινών, μετάλλων και φυτοχημικών ουσιών που δρουν ευεργετικά στην υγεία μας

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Διατροφή και Διάθεση

Διατροφή και Διάθεση

 Άραγε η διατροφή μας και οι τροφές που επιλέγουμε επηρεάζουν τη διάθεσή μας; Είτε με τη θετική έννοια κάνοντας μας να αισθανόμαστε ευχάριστα και χαρούμενοι είτε με την αρνητική αισθάνοντας υποτονικοί και γκρινιάρηδες. Παρά ταύτα, όλοι έχουμε καλές και κακές ημέρες, τρόφιμα που είναι τα αγαπημένα μας και άλλα όχι τόσο αγαπημένα!

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Μήλο: η θρεπτική του αξία

Μήλο: η θρεπτική του αξία

Το μήλο είναι ένα από τα αγαπημένα μας φρούτα και φέρνοντάς το στο μυαλό μας βγαίνει αυθόρμητα από τα χείλη μας η λαϊκή παροιμία: ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα. Επομένως, εύλογα γεννάτε η επιθυμία να αναλύσουμε τη θρεπτική του αξία και τα οφέλη στην υγεία μας.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Φόρουμ Αγροδιατροφής - Βιομηχανίας και Τουρισμού

Φόρουμ Αγροδιατροφής - Βιομηχανίας και Τουρισμού

Ο Υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Βαγγέλης Αποστόλου θα συμμετάσχει αύριο, Τρίτη, στο Φόρουμ Αγροδιατροφής - Βιομηχανίας και Τουρισμού με θέμα «Διασύνδεση Αγροδιατροφής & Βιομηχανίας με τον Τουρισμό - Προοπτικές», που θα πραγματοποιηθεί στο Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών (Λεωφ. Βασιλέως Κωνσταντίνου 48, Αθήνα). 

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Τροφές για να ψηλώσει το παιδί. Υπάρχουν;

Τροφές για να ψηλώσει το παιδί. Υπάρχουν;

Οι κύριοι παράγοντες που επηρεάζουν την ανάπτυξη των παιδιών και πόσο θα είναι τελικά το ύψος του είναι η γενετική προδιάθεση και το φύλο. Συνακολούθως, οι παράγοντες που συμβάλλουν στο να επιτευχθεί το ανώτερο δυνατό ύψος είναι η διατροφή, η φυσική δραστηριότητα (π.χ περπάτημα, ποδήλατο, αθλήματα), ο ύπνος (10-12 ώρες από τις 8-9 μμ) και η αξιολόγηση της υγείας του παιδιού από το γιατρό (βάρος, ύψος, νανισμός, γιγαντισμός, υποθυρεοειδισμός, κ.α).

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Τρόφιμα-Εναλλακτικές πηγές ασβεστίου

Τρόφιμα-Εναλλακτικές πηγές ασβεστίου

Με τον όρο τρόφιμα-εναλλακτικές πηγές ασβεστίου αναφερόμαστε στα τρόφιμα εκείνα που περιέχουν ασβέστιο αλλά δεν είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, γιαούρτι, τυρί) και που πρώτα έρχονται στο μυαλό μας ως κύρια πηγή ασβεστίου. Παρακάτω θα αναφερθούμε ονομαστικά στα τρόφιμα αυτά.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

"Σούπερ τροφές" που αγνοούμε

"Σούπερ τροφές" ή "υπερ-τρόφιμα" (super foods) άραγε υπάρχουν και πως τις αναγνωρίζουμε; Αν και δεν υπάρχει ακριβής ορισμός για τις "σούπερ τροφές", θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι τροφές που μας παρέχουν πληθώρα αντιοξειδωτικών ουσιών, μετάλλων, βιταμινών ή θρεπτικών συστατικών που είναι ευεργετικά για την υγεία μας.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Τα φρούτα του χειμώνα

Τα φρούτα του χειμώνα

Η πρώτη σκέψη που κάνουμε όταν λέμε φρούτα είναι το καλοκαίρι και οι ζουμεροί τους καρποί, όμως και ο χειμώνας έχει αρκετά λαχταριστά φρούτα που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Δράσεις προώθησης της Κρητικής διατροφής

Δράσεις προώθησης της Κρητικής διατροφής

Αρχίζουν δράσεις από την Περιφέρεια για την Περιβαλλοντική εκπαίδευση και την προώθηση της Κρητικής διατροφής σε μαθητές, εκπαιδευτικούς.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Χημικές ουσίες στα τρόφιμα

Χημικές ουσίες στα τρόφιμα

"Χημικά" προϊόντα: οι θετικές και αρνητικές επιδράσεις στον άνθρωπο

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Φρούτα και λαχανικά: Γιατί πρέπει να είναι κάθε μέρα στο τραπέζι μας

Φρούτα και λαχανικά: Γιατί πρέπει να είναι κάθε μέρα στο τραπέζι μας

Τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν σημαντικό μέρος της μεσογειακής διατροφής και ανήκουν στις ομάδες τροφίμων που πρέπει να καταναλώνουμε καθημερινά.  

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Καφές: ποια είναι η ασφαλής πρόσληψη;

Καφές: ποια είναι η ασφαλής πρόσληψη;

Ποια είναι τα ασφαλή και αποδεκτά όρια πρόσληψης καφεΐνης σε υγιή άτομα, σύμφωνα με τους Διεθνείς Οργανισμούς

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Ακτινίδιο: η θρεπτική του αξία

Ακτινίδιο: η θρεπτική του αξία

Πλούσιο σε φυτικές ίνες, μέταλλα και βιταμίνες 

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Μεσογειακή Διατροφή: Η Άυλη Πολιτιστική μας Κληρονομιά

Μεσογειακή Διατροφή: Η Άυλη Πολιτιστική μας Κληρονομιά

Από τις πρώτες μελέτες που ξεκίνησαν στη δεκαετία του '60 σε διάφορες χώρες Ευρώπης και Ασίας και αφορούσαν στη συσχέτιση των ιδιαίτερων συνηθειών διατροφής με τη μικρότερη συχνότητα εμφάνισης στεφανιαίας νόσου και καρκίνου, αλλά και τη μικρότερη θνησιμότητα από όλα τα αίτια, διαφάνηκαν οι αξίες και τα πλεονεκτήματα της Μεσογειακής Διατροφής για την υγεία και τη μακροζωία.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ
Σούπερ τροφές για απώλεια βάρους

Σούπερ τροφές για απώλεια βάρους

Φρούτα, λαχανικά και ψάρια "σύμμαχοι" στη ρύθμιση του βάρους 

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ