Κατεχίνες πράσινου τσαγιού: πόσο ασφαλείς είναι;

Κατεχίνες πράσινου τσαγιού: πόσο ασφαλείς είναι;
Η EFSA αξιολόγησε την ασφάλεια των κατεχινών πράσινου τσαγιού από διαιτητικές πηγές, μετά από ανησυχίες σχετικά με τις ενδεχόμενες επιβλαβείς επιδράσεις στο ήπαρ.

Κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι κατεχίνες από εγχύσεις πράσινου τσαγιού και παρόμοια ποτά είναι γενικά ασφαλείς. Ωστόσο, όταν λαμβάνονται ως συμπληρώματα διατροφής, οι δόσεις κατεχίνης σε ή πάνω από 800 mg / ημέρα μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα υγείας.

Το πράσινο τσάι καταναλώνεται ευρέως για τα υποτιθέμενα οφέλη για την υγεία, αλλά έχουν αναφερθεί επίσης στην ΕΕ και πέρα από τις ενδεχόμενες επιβλαβείς επιπτώσεις. Η εκτίμηση της EFSA σχετικά με τις κατεχίνες του πράσινου τσαγιού προκλήθηκε από τις ανησυχίες των σκανδιναβικών χωρών μετά από αναφερόμενες περιπτώσεις ηπατικής βλάβης που ενδεχομένως σχετίζονται με τη χρήση προϊόντων πράσινου τσαγιού.

Οι κατεχΐνες είναι ουσίες που απαντώνται φυσιολογικά στο πράσινο τσάι, το πιο άφθονο από το οποίο είναι η γαλακτική επιγαλλοκατεχίνη (EGCG). Στην αξιολόγηση της ασφάλειας, η ΕΑΑΤ εξέτασε τους πιθανούς δεσμούς μεταξύ της κατανάλωσης EGCG σε εγχύσεις πράσινου τσαγιού και συμπληρωμάτων διατροφής και ηπατική βλάβη.

Δεν υπάρχουν ανησυχίες για εγχύσεις
Όσον αφορά τις εγχύσεις πράσινου τσαγιού, οι εμπειρογνώμονες της EFSA κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι γενικά δεν υπάρχουν ενδείξεις για ηπατική βλάβη ακόμη και μετά από υψηλή κατανάλωση και ότι οι λίγες περιπτώσεις ηπατικής βλάβης που αναφέρθηκαν στους ανθρώπους είναι πιθανό να οφείλονται σε σπάνιες και απρόβλεπτες αντιδράσεις. Ως εκ τούτου, οι ειδικοί θεωρούσαν κατεχίνες από εγχύσεις πράσινου τσαγιού παρασκευασμένες με ζεστό νερό και στιγμιαία και έτοιμα για κατανάλωση ποτά πράσινου τσαγιού με παρόμοια περιεκτικότητα σε κατεχίνη, γενικά ασφαλή.

Όσον αφορά τα συμπληρώματα διατροφής, οι εμπειρογνώμονες της ΕΑΑΤ κατέληξαν - με βάση μελέτες σε ανθρώπους που διεξήχθησαν με εθελοντές υπό ιατρική παρακολούθηση - ότι οι δόσεις EGCG στα 800 mg / ημέρα μπορεί να σχετίζονται με αρχικά σημεία ηπατικής βλάβης. Ενώ δεν υπήρχαν ενδείξεις ηπατικής βλάβης για δόσεις κάτω των 800 mg / ημέρα από συμπληρώματα πράσινου τσαγιού, οι ειδικοί δεν μπόρεσαν να προσδιορίσουν μια ασφαλή δόση με βάση τα διαθέσιμα δεδομένα.

Τα περιεχόμενα της κατεχίνης διαφέρουν

Τα συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν κατεχίνες πράσινου τσαγιού παρέχουν ημερήσια πρόσληψη EGCG κυμαινόμενη από 5-1000 mg. Αυτά τα συμπληρώματα διατροφής προορίζονται γενικά για ενήλικες. Η μέση ημερήσια πρόσληψη EGCG που προκύπτει από την κατανάλωση παραδοσιακών εγχύσεων πράσινου τσαγιού κυμαίνεται μεταξύ 90 και 300 mg, αλλά μπορεί να φτάσει έως και 866 mg σε ενήλικες που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες αυτών των ποτών.

Οι κατηκίνες στα εκχυλίσματα πράσινου τσαγιού που χρησιμοποιούνται στα συμπληρώματα διατροφής μπορεί να έχουν μεγαλύτερη συγκέντρωση ή να έχουν διαφορετική σύνθεση και τρόπο κατανάλωσης σε σύγκριση με τις κατεχίνες από τις εγχύσεις πράσινου τσαγιού. Για παράδειγμα, οι εγχύσεις τείνουν να καταναλώνονται μαζί με τα τρόφιμα και να εξαπλώνονται καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, ενώ τα συμπληρώματα, ειδικά για το αδυνάτισμα, είναι πιθανότερο να λαμβάνονται σε κατάσταση νηστείας και ως μία ημερήσια δόση.

Συστάσεις και επόμενα βήματα

Προκειμένου να βελτιωθεί η προστασία των καταναλωτών, η ΕΑΑΤ πρότεινε να διεξαχθούν περαιτέρω μελέτες σχετικά με τις επιπτώσεις των κατεχινών πράσινου τσαγιού. Οι ειδικοί πρότειναν επίσης σαφέστερη επισήμανση των προϊόντων πράσινου τσαγιού (ιδίως των συμπληρωμάτων διατροφής) σχετικά με την περιεκτικότητα σε κατεχίνες και τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία τους. Οι συμβουλές της ΕΑΑΤ διαβιβάζονται τώρα στην Ευρωπαϊκή Επιτροπή, η οποία θα αποφασίσει για την καταλληλότερη παρακολούθηση της διαχείρισης κινδύνου.